Descripción
Este café de Ethiopia está compuesto por granos de café Arábica etíope en su máxima expresión: un café muy aromático. Se caracteriza por tener un aroma a flor de azahar, pero las intensas notas de mermelada de fruta provienen del café secado al sol y granos de Arábica sometidos a un tratamiento en seco. Las cerezas del café se giran a mano de forma continua para garantizar el máximo cuidado también durante el proceso de secado. Los caficultores etíopes llevan utilizando este método más tiempo que nadie.
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