Descripción
FUERTE Y CON CONTRASTES
Mezcla de Arábicas de América del Sur y del este de África con un toque de Robusta que, tostados por separado, aportan una sutil nota afrutada a este Espresso intenso con un sabor fuerte y un gran cuerpo.
ORIGEN
Ristretto está compuesto en esencia por los mejores Arábicas de América del Sur, como los de Colombia y Brasil, y también contiene grandes Arábicas del este de África con un toque ácido muy fino y un dejo de Robusta con más nervio.
TUESTE
Los granos se tuestan con lentitud y por separado, de modo que se obtiene un aroma original que aúna notas ácidas, afrutadas y tostadas. El molido muy fino produce un café «a la italiana»: intenso, con un sabor potente y un cuerpo con mucha presencia.
PERFIL AROMÁTICO
Aromas muy tostados que las notas de chocolate se encargan de endulzar. Un sutil contraste entre fuerza y amargor, acidez y notas afrutadas.
