Descripción
REDONDO Y SUAVE
Linizio Lungo es una mezcla de Arábicas selectos que realza las notas de malta y cereales y que es suave y redonda en el paladar.
ORIGEN
Los Arábicas de Brasil y Colombia que componen Linizio Lungo son recogidos a mano, pero después se tratan de forma diferente: tras lavar y quitar la pulpa al Bourbon de Brasil, se deja secar al sol con el mucílago; el Arábica de Colombia, en cambio, fermenta con su mucílago y solo después se lava.
TUESTE
La técnica del tueste por separado permite revelar las especificidades aromáticas de cada origen. Por un lado, el tueste largo de los granos Bourbon da como resultado un grano más oscuro que revela sus notas de cereales malteados. Por otro lado, el tueste más lento aplicado al Arábica de Colombia ofrece unos granos más claros y descubre notas más suaves propias de su región de origen que recuerdan a la caña de azúcar.
PERFIL AROMÁTICO
Notas de cereales malteados sobre una base dulce que recuerda a la caña de azúcar.
